Dicono di noi: Un magico incontro tra riso e champagne: Isos, l’eccellenza di Italia e Francia

Milano accoglie una serata unica che celebra l’unione tra due prodotti d’eccellenza: lo champagne Isos e il riso Carnaroli Isos

L’incontro tra due eccellenze: Isos Champagne e Isos Carnaroli

Il 18 ottobre 2024, a Milano, si è svolta una serata esclusiva che ha visto protagonisti due prodotti accomunati da un nome e da una filosofia produttiva: lo champagne Isos e il riso Carnaroli IsosAlberto Massucco, produttore e distributore esclusivo in Italia dello champagne Isos, e Andrea Bianchi, produttore del riso Carnaroli Isos, hanno condiviso la passione per l’eccellenza e la dedizione alla qualità.

Sebbene inizialmente il nome in comune fosse una coincidenza, l’affinità tra i due prodotti ha fatto nascere l’idea di una serata speciale al VOCE – Aimo e Nadia, con un percorso gastronomico unico, frutto del talento degli chef Fabio Pisani e Alessandro Negrini. Una celebrazione di chicchi e bollicine, elementi distinti ma in perfetta armonia.

Les Fa’Bulleuses: il cuore femminile dello Champagne Isos

Il primo prodotto protagonista della serata è lo champagne Isos, frutto del lavoro di sette vigneronnes francesi, riunite sotto il nome di Les Fa’Bulleuses. Queste donne di talento, provenienti da diverse aree della Champagne, hanno fondato l’associazione nel 2015 con l’obiettivo di promuovere l’art champenoise al femminile.

Nel 2018, hanno creato lo champagne Isos, in cui ciascuna ha contribuito con la stessa quantità del proprio vino. Da questo equilibrio nasce un prodotto che si distingue per freschezza, pulizia e vitalità, riflettendo la passione delle sue produttrici. La Cuvée 2018, presentata durante la serata, è composta da 36% Pinot Noir, 50% Chardonnay e 14% Meunier, esaltando le caratteristiche uniche dei 7 terroirs da cui provengono.

Campo dell’Oste: la perfezione del riso Carnaroli

Parallelamente, il riso Carnaroli Isos di Campo dell’Oste rappresenta l’eccellenza della produzione risicola italiana. Situato nella Bassa Pavese, l’azienda si distingue per la sua meticolosa attenzione alla selezione delle sementi e alla cura del terreno, ricco di sostanze nutritive grazie al fiume Po.

Il riso Carnaroli Isos è un prodotto unico: ogni chicco è selezionato in base al calibro, garantendo una cottura omogenea e una texture perfetta. La sua qualità superiore lo rende uno degli ingredienti preferiti dai migliori chef del Nord Italia. Come afferma Andrea Bianchi, “con Isos abbiamo voluto creare un riso unico, perfetto per la ristorazione di alto livello.”

Una serata di gusto al VOCE di Aimo e Nadia

La cena esclusiva tenutasi al VOCE – Aimo e Nadia ha rappresentato la perfetta fusione tra la tradizione francese e l’eccellenza italiana. Gli chef Fabio Pisani e Alessandro Negrini hanno esaltato l’unione tra i chicchi di Carnaroli Isos e le bollicine di champagne Isos, creando un’esperienza sensoriale irripetibile.

Isos è un prodotto meraviglioso”, racconta Alberto Massucco, “frutto del talento di donne straordinarie. Questo champagne rappresenta l’equilibrio perfetto tra i tre vitigni principali della Champagne, offrendo un naso ricco e vibrante, in perfetto stile Fa’Bulleuses.”

La serata ha dimostrato che, sebbene diversi, il riso e lo champagne possono trovare un equilibrio perfetto attraverso una filosofia comune basata sul rispetto per la terra e la ricerca della perfezione.

Articolo di “I Grandi Vini”

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